வெங்காய பூண்டு சட்னி

முதலில் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். பூண்டை நசுக்கி கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கருவேப்பிலை மற்றும் பூண்டை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். அத்துடன் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கிய பின் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.