சிக்கன் வறுவல்

வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் தக்காளி ஆகியவற்றை தனித்தனியாக நறுக்கி வைக்கவும்

பின் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

பின் தக்காளி மற்றும் வறுத்து வைத்துள்ள பொடியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கன் ஐ சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறவும்

சிக்கன் நன்கு வெந்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி சுருள கிளறி இறக்கவும்