வதங்கிய வெங்காயத்துடன் கோழித் துண்டுகளை போடவும். அதில் சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பை போட்டு நன்கு வதக்கி, அரைத்து வைத்த மசாலாவையும் சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் மூடி வைத்து வேகவிடவும்.

நன்கு வெந்து நிறம் மாறி வந்தவுடன் மீதமுள்ள மிளகுத்தூளை போட்டு வதக்கினால், சுவையான பெப்பர் சிக்கன் தயார். ரொட்டி, நாண், சாதம் எல்லாவற்றுக்கும் சாப்பிடலாம்.