கருணைகிழங்கை சுத்தம் செய்து நருக்கி கொள்ளவும் நருக்கியதை ஒரு பாத்திரத்தில் நீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கருணை கிழங்கு சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வேக வைக்கவும்

வெந்தவுடன் நீரை வடித்து வைக்கவும் கடலைமாவு,சீரகதூள்,மஞ்சள்தூள்,கரம்மசாலா,மிளகாய் தூள்,உப்பு,எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சிறிது நீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

வேக வைத்த கிலங்கின் மேல் மசாலா தடவி ஐந்து நிமிடம் கழித்து தவாவில் எண்ணை சேர்த்து வருத்து எடுக்கவும்