பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை சேர்க்கவும். தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி வதங்கியதும் ஸ்வீட் கார்ன் சேர்க்கவும்.

மஞ்சள் பொடி, மிளகாய் பொடி, கரம் மசாலா, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பாஸ்மதி அரிசியை தண்ணீர் வடிகட்டி சேர்த்துக் கிளறவும்.

இரண்டு கப் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கவும்.

ரைத்தாவோடு பரிமாறவும்.