மைதா மாவுவில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மஞ்சள் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். 2மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். (மஞ்சள் சேர்ப்பது வண்ணத்திற்கா)

குக்கறில் கடலை பருப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 4 விசில் விடவும்.

அதே நேரத்தில் கடையில் வெல்லம் சேர்ந்து 2 ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்ந்து கரைத்து கொள்ளவும். வடிகட்டி எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் கரைத்து வைத்துள்ள வெல்லத்தை வேகவைத்துள்ள கடலை பருப்புடன் சேர்ந்து 2 நிமிடம் kindavum.

மைதா வை எடுத்து கொஞ்சம் மெல்லிசாக சப்பாத்திபோல் உருட்டி நடுவில் கடலை பூரணத்தை வைத்து மாவை முறுபடியும் உருடி, சப்பாத்தி போல் மெதுவாக உருட்டவும்.

தோசை கல் சூடாண பின்பு நெய் தடவி athil போலியை போட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான பருப்பு போலி தயார் 😋