முளைகட்டிய பயறு சுண்டல்

பச்சை பயறை ஆறு மணி நேரம் வரை ஊறவிட்டு களைந்து சுத்தமான மஸ்லின் துணியில் கட்டி முடிபோட்டு சமையல் அறையில் வெயில் படுமாறு 12 மணி நேரம் வரை வைத்தாள் நன்கு முளைத்து வரும்

தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும் கேரட் ஐ துருவி வைக்கவும் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும் வெங்காயம் கேரட் தேங்காய் துருவல் கொத்தமல்லி தழை ஆகியவற்றில் இருந்து சிறிதை தனியாக அலங்கரிக்க எடுத்து வைக்கவும்

பின் துருவிய கேரட் சேர்த்து வதக்கவும் இரண்டு நிமிடம் கழித்து வேகவைத்த முளைகட்டிய பச்சை பயறு மற்றும் உதிர்த்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து பிரட்டவும்

பின் லெமன் சாறு,மிளகுத் தூள்,சாட் மசாலா தூள்,மற்றும் தேங்காய் துருவல், சேர்த்து நன்கு கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

பின் பாத்திரத்தில் மாற்றி மேல் சிறிது கேரட் துருவல் கொத்தமல்லி தழை வெங்காயம் பரவலாக போடவும்

பின் தேங்காய் துருவல் மற்றும் மாதுளை முத்துக்களை பரவலாக போட்டு அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்

ஆரோக்கியமான மாலை நேர சிற்றுண்டி ரெடி