கருப்பு கொண்டை கடலை கீரை வடை (black chenna gram with Spinach vada Recipe in Tamil)

முதலில் கொண்டைகடலை பருப்பு 12 மணி நேரம் ஊற வைத்து அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்

பின்பு கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடி பொடியாக நறுக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு கொள்ளவும்..

பிறகு அதனுடன் மேலே சொன்ன அளவுடன் கடலைமாவு, அரிசி மாவு, சீரகம், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. இதில் வெங்காயம், மிளகாய் சேர்க்க வேண்டாம்.. அப்படி சேர்த்தால் கீரை சுவையை ருசி வெங்காய சுவையை மாற்றி விடும். மேலும் குழந்தைகள் கீரைக்கு பதிலாக மிளகாய் சாப்பிட்ட நேரிடும்..அதனால் வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் சேர்க்க வேண்டாம்..

அடுப்பில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நாம் கலந்து வைத்த மாவு கலவையை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி போடவும்.. அப்போது தான் இதில் உள்ள கீரை வேக சரியாக இருக்கும்..

போட்ட உருண்டைகள் பொன் நிறமாக மாறி வந்ததும் மெதுவாக மறுபுறம் மாற்றி வேக வைக்கவும்.. அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும்.. அப்படி செய்தால் உள்ளே உள்ள கீரை நன்றாக வேகும்..

இறுதியாக மொறு மொறு சுவை உடன் மற்றும் சத்து நிறைந்த ஸ்நாக்ஸ் ரெடி...இப்படி செய்தால் கீரை சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தை மற்றும் பெரியவர்கள் கூட ருசித்து சாப்பிடுவார்கள்...