வாணலியில் பயத்தம் பருப்பை லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரில் எண்ணெய்ஊற்றி கடுகு உளுந்து தாளித்து வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் சீரகம் வெந்தயம் உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்

பூண்டு வெங்காயம் சேர்க்கவும் தேங்காய் துருவலை சேர்க்கவும் மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து வைத்த பயத்தம் பருப்பை சேர்த்து 8 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு அரிசியை சேர்த்து நன்றாக கொதி வந்ததும் குக்கரை மூடி 4விசில் விட்டு

அடுப்பை அனைத்து விடவும் நன்றாக ஆறவிடவும்

ஆறியதும் திறந்து பாத்திரத்தில் மாற்றி பரிமாறவும் சத்து மிகுந்த பயத்தம் கஞ்சி ரெடி