தக்காளி, வெங்காயம், மல்லித்தழை மூன்றையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெட்டி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

பின்னர் பச்சை மிளகாய், தக்காளி, தேவைக்கு உப்பும் சேர்த்து வதக்கவும்.

எல்லாம் நன்றாக வெந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி சிறிது நேரம் ஆற‌ வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவை போட்டு அதில் தேவைக்கு உப்பு, தக்காளி வெங்காயக் கலவை, ஜீரகம், மல்லித்தழை போட்டு தோசை மாவு பதத்திற்கு நன்றாக கலக்கவும்.

அடுப்பில் தோசைக் கல்லை வைத்து அதில் மாவை ஊற்றி தோசைகளாக சுட்டு எடுக்கவும்.

அருமையான சுவையில் தக்காளி கோதுமை தோசை ரெடி.