ஒரு பாத்திரத்தில் லெப்ட்ஓவர் ரைஸ், துருவிய முட்டைகோஸ், வெங்காயம், கருவேப்பில்லை, கொத்த மல்லி மற்றும் புதினா சேர்க்கவும்.

பின்பு இஞ்சி  பூண்டு விழுது, கடலை மாவு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள், கரம் மசாலா தூள், மிளகு சீரகத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

நன்றாக பிசைந்து வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின்  சிறிய சிறிய உருண்டைகளாக  உருட்டி  எண்ணெயில் போட்டு நன்கு பொன்னிறம் ஆகும் வரை பொறித்து எடுக்கவும்.

சுவையான முட்டைகோஸ் லெப்ட்ஓவர் ரைஸ் பால்ஸ் ரெடி.