ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை அடித்து அதில் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், மிளகுதூள், உப்பு, கொத்தமல்லிதழை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

குழி பணியாரச் சட்டியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடேரியதும் முட்டையை ஊற்றி இரு புறமும் நன்றாக வேக விட்டு எடுக்கவும். முட்டை பணியாரம் ரெடி.