கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து கொட்டை நீக்கிய நெல்லிக்காயை நன்கு வதக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் தூள், உப்பு தூள், மிளகாய் தூள் போட்டு கிளறவும். பின்னர் கடைசியாகப் அரைத்து பவுடர் கலந்து வதக்கவும். பின்னர் ஆறிய பிறகு ஒரு பாட்டிலில் போட்டு தேவையான பரிமாற்றி கொள்ளலாம்.

தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதம் ஆகியவற்றிற்கு தொட்டு கொள்ளலாம். தற்காலத்தில் இது ஒரு ஆரோக்கியமான ஊறுகாய்.வெறுமனே சாப்பிடவும் நன்றாக இருக்கும்.