காரசாரமான சுரைக்காய் வேர்க்கடலை கூட்டு (Suraikkaai verkadalai koottu recipe in tamil)

பாதி சுரைக்காயை கழுவி தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.பூண்டு 8 பல் தோல் நீக்கி கழுவி வைக்கவும். சின்ன வெங்காயம் 8 தோல் நீக்கி கழுவி நறுக்கி வைக்கவும். வறுத்த வேர்க்கடலை தோல் நீக்கி புடைத்து மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும்.

கடாயில் ஆயில் 3 டீஸ்பூன் விட்டு கடுகு 1 டீஸ்பூன், உளுந்து பருப்பு 1 டீஸ்பூன் வரமிளகாய் 1 கிள்ளியது கறிவேப்பிலை சிறிது சேர்த்து தாளித்து, பூண்டு 8 பல் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி,நறுக்கிய சுரைக்காயை சேர்த்து மஞ்சள் தூள்1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

உப்பு,மிளகாய் தூள் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து வதக்கவும்.தண்ணீர் 1 கப் ஊற்றி வேக விடவும்.

வெந்தவுடன் அரைத்து வைத்த வேர்க்கடலை பொடியை சேர்த்து கலக்கவும்.தேவை என்றால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

காரசாரமான சுரைக்காய் வேர்க்கடலை கூட்டு ரெடி.சாதத்திற்கு ஏற்றது.😋😋