சக்கரவள்ளி கிழங்கை தோல் நீக்கி கழுவி வட்ட வடிவமாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.பூண்டு 12 பல் தோல் நீக்கி கழுவி தட்டி வைக்கவும்.பச்சை மிளகாய் 5 நீளவாக்கில் நறுக்கி வைக்கவும்.கறிவேப்பிலை சிறிது கழுவி வைக்கவும். கடாயில் ஆயில் 3 டீஸ்பூன் விட்டு கடுகு 1/2 டீஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு 1 டீஸ்பூன்,கடலை பருப்பு 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் சிறிது தாளித்து விடவும்.

நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் பூண்டு கறிவேப்பிலை தாளித்து நறுக்கிய சக்ரவள்ளி கிழங்கு சேர்த்து வதக்கி மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன்,1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்த்து விடவும்.

தண்ணீர் 2 கை தெளித்து விட்டு,அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி வைக்கவும்.7 நிமிடம் கழித்து திறந்து தேங்காய் துருவல் 1 டேபிள் ஸ்பூன் தூவவும்.

சர்க்கரை 1 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கி விட்டு இறக்கவும்.சுவையான வள்ளிக் கிழங்கு பொரியல் ரெடி.😋😋