மாங்காய் தொக்கு (Maankaai thokku recipe in tamil)

பின்னர் கடாயை எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை, வற்றல் மிளகாய், வெந்தயம், கடுகு வறுத்து அரைத்த பொடி, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து பொரிந்ததும், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, துருவிய மாங்காயை சேர்த்து வதக்கவும்.

கடைசியாக எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கினால், சுவையான மாங்காய் தொக்கு சுவைக்கத் தயாராகும்.

*செய்வது மிகவும் சுலபம். செய்த உடனே சாப்பிடலாம். நீண்ட நாள் வைக்க இயலாது. ஒரு வாரம் வரை வைத்து சாப்பிடலாம்.