உருளைக்கிழங்கு வருவல் (Urulaikilanku varuval recipe in tamil)

முதலில் உருளைக்கிழங்கை இரண்டாக நறுக்கி குக்கரில் தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அதை தோல் நீக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து அதில் மஞ்சள் தூள் உப்பு குழம்பு மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறி விடவும்.

இப்போது உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து கிளறி மிதமான தீயில் 5 லிருந்து ஏழு நிமிடம் வைக்கவும. இரண்டு நிமிடம் ஒருமுறை நன்கு கிளறவும்.