இட்லியை துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும். அதை எண்ணையில் நன்றாக பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.

சிறிது அளவு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு கலந்து கொள்ளவும்.

தண்ணீறில் கலந்த சோலமாவையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து பொரித்த இட்லியை யும் சேர்த்து வதக்கி சாப்பிட்டால் போதும்.