காய்ந்த பட்டானியை ஊற வைத்து வேக விடவும். தக்காளி, வெங்காயம், பொதினா, கொத்தமல்லி தழை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு எல்லாம் ஒரு வாணலியை எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கவும். பிறகு மிக்சியில் அரைக்கவும். பிறகு பட்டானி யுடன் கலந்து பட்டாணி சாட் செய்து கொள்ளுங்கள். பானிபூரி எண்ணெயில் பொரிக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம் பொடியாகநறுக்கவும்

எல்லாவற்றையும் ரெடியாக எடுத்து கொள்ளுங்கள்