வெண்டைக்காய் தயிர் தொக்கு (Vendaikkaai thayir thokku recipe in tamil)

பின் அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பட்டை,பிரிஞ்சி இலை,பச்சை மிளகாய், இஞ்சி,பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும், தக்காளியை அரைத்து சேர்த்து கொள்ளவும்.

பின் அதில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சீரக தூள்,மல்லி தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து5 நிமிடம் கிளறவும்.

பின்பு தயிரை தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து அதில் ஊற்றவும்.

பின் வதக்கிய வெண்டைக்காயை அதில் சேர்த்து கிளறி, மூடி போட்டு 10 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வேக விடவும்.