இரண்டு முட்டைகளை எடுத்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை நன்கு வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து கேரட் துருவுவது போல் குட்டியாக துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.பின்பு நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கிய பின்பு தக்காளியை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி வதங்கிய பின் தேவையான அளவு உப்பு, மிளகுத்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். துருவிய முட்டையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். நன்கு கிளறி எடுத்தால் சுவையான எக் கீமா தயார்.