முதலில் பாலை காய்ச்சவும்.

நான் ஏவிடீ கோல்ட் கப் தான் பயன்படுத்துவேன். நல்ல ஸ்ட்ராங்கா இருக்கும். சுவை நல்லா இருக்கும். 100 கிராம் டீ தூளில், 10 ஏலக்காயை பொடி செய்து போட்டு வைத்துவிடுவேன். அடிக்கடி ஏலக்காய் நுனுக்க வேண்டிய அவசியம் இருக்காது.

பால் நன்கு காய்ந்ததும், அதில் ஒன்னேகால் ஸ்பூன் ஜீனி, ஏலக்காய் கலந்த ஒருஸ்பூன் டீ தூள் போடவும்.

பிறகு நன்கு கொதித்ததும், வடிகட்டவும். ஏலக்காய் டீ ரெடி. நன்றி