முதலில் மீன் துண்டுகளை தண்ணீர் நன்கு கழுவி மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து பிசறி வைக்ககவும். பின்னர் மண் சட்டியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியதில் பாதியை எடுத்து மிக்ஸியில் மைய அரைத்து கொள்ளவும். மீதமுள்ளத்தில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், உப்பு சேர்த்து பச்சை வாடை போக வதக்கவும்

பின்னர் புளி கரைத்த தண்ணீர், அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். நன்கு கொதித்ததும் மீன் துண்டுகளை போட்டு 1கொதி வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தூவி சுட சுட சாதத்துடன் பரிமாறவும்