பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், முந்திரிப் பருப்பு தாளித்து வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி வதங்கியதும் அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

ஊறவைத்த பாஸ்மதி அரிசி, நான்கு கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.

இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கவும்.

சிப்ஸ், ரைத்தா, காய்கறி குருமா ஏதாவது ஒன்றுடன் பரிமாறவும்.