முதலில் மசாலா விழுது தயாரித்து கொள்ளலாம். அதற்கு இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், ஒரு கைப்பிடி புதினா இலை, ஒரு கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை, தேங்காய் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து கொள்ளவும்.

பிறகு ஒரு பிரஸர் குகேரில் நெய், பிரியாணி இலை, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசி பூ, சீரகம், மிளகு சேர்த்து வனகவும், வெங்காயம் பொன் நிறம் ஆகும் வரை வனகி தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு அரைத்த மசாலா சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.5 நிமிடம் கழித்து தேவையான அளவு உப்பு, கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

மிதி புதினா இலை, ஒரு கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை நன்கு கலந்து கொண்டு, அரிசி மற்றும் 600 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுக்கவும்.