முதலில் கடாய் அடுப்பில் வைத்து பட்டர் சேர்த்து உருகியதும் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும், அடுத்து தக்காளி விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும்

மசாலா பொருட்கள் அடுத்து அடுத்து சேர்க்கவும் பின்பு வெட்டிய வெங்காயம், குடை மிளகாய் சேர்க்கவும்

பன்னீர், கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து தேவையான தண்ணீர் சேர்க்கவும் மூடி 10நிமிடங்கள் வேக விடவும்

பிறகு மில்க் கிரீம் சேர்த்து 5நிமிடம் மூடி வைக்கவும் கடைசியில் கசூரி மேத்தி சேர்த்து இறக்கினால் பட்டர் பன்னீர் மசாலா ரெடி