கடாயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து 200 கிராம் பன்னீர் துண்டுகளை லேசாக பொரித்து எடுக்கவும்

இப்பொழுது பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பச்சை மிளகாய் பூண்டு இஞ்சி சேர்க்கவும்

ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் பத்து முந்திரிப்பருப்பு சேர்க்கவும்

3 தக்காளி சேர்க்கவும். இவை எல்லாவற்றையும் சேர்த்த பிறகு நன்கு ஒரு 5 நிமிடம் வதங்க விடவும். ஆறியவுடன் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு ஃபைன் பேஸ்ட்டாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

அதே கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும் வெண்ணெய் சேர்த்தவுடன் ஒரு பச்சை மிளகாய் சிறிதளவு பிரிஞ்சி இலை சேர்க்கவும் அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும் சேர்த்து அதில் ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் அரை ஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்

இந்த கலவை நன்கு கொதித்த உடன் இப்பொழுது பன்னீர் துண்டுகளை சேர்க்கவும் பனீர் துண்டுகள் சேர்த்து பிறகு நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைக்க தேவையில்லை 2 அல்லது 3 நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து பின்பு இறக்கவும் சுவையான பன்னீர் பட்டர் மசாலா தயார்