ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மாவு, ரவை, தயிர், உப்பு, சர்க்கரை, கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து முப்பது நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.

ஊறிய மாவை எடுத்து, மேலும் ஒரு முறை பிசைந்து, சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, பூரிக்கட்டை வைத்து சமமாக தேய்க்கவும்.

**இந்த பூரிக்கு சென்னா தான் பெரும்பாலான ஹோட்டலில் பரிமாறுகிறார்கள். எனது ரெசிபி பதிவில் சென்னா செய்முறை பதிவிட்டுள்ளேன்.