முதலில் கோதுமை மாவை உப்பு சர்க்கரை சேர்த்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயத்தை பச்சைமிளகாய் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி அனைத்தையும் நறுக்கிக் கொள்ளவும்

ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு சீரகம் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பருப்பு சிவந்தவுடன் நறுக்கி வைத்த வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பிசைந்த மாவை அரை மணி நேரம் ஊறவிட்டு பிறகு தோசைக்கல்லில் ரொட்டியாக தட்டி இரண்டு பக்கமும் திருப்பி போட்டு வேக விடவும். நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி வேகவிடவும்.