தயிரில் மிளகாய் தூள் மல்லிதூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும் வெங்காயம் பூண்டு இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்

கடாயில் கடலெண்ணெய் ஊற்றி காயவைத்து பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு வெங்காயம் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கி தயிர் கரைசல் ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விடவும்

ஊற்றி கடலெண்ணெய் மேலே மிதந்து வ௫ம். கொத்தமல்லி இழை தூவி இறக்கவும் சாப்பிடரெடி தயிர் சட்னி இட்லி தோசை சப்பாத்தி சாதத்துக்கும் சூப்பராக இ௫க்கும்

டிப்ஸ்:கடாயில் தயிர் கரைசல் ஊற்றும் போது தெரிக்கும் கொஞ்சம் தள்ளி நின்று ஊற்றவும்