மீதமான உருளைக்கிழங்கு உடன் கரம் மசாலா தூள் மிளகாய்த்தூள் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

பின் அதை சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும் கொழ கொழ வென்று இருந்தால் அதனுடன் சிறிதளவு அவலை வறுத்து கரகரப்பாக பொடித்து போட்டு பிசையவும்

கடலைமாவு உடன் உப்பு மிளகாய்த்தூள் பெருங்காயத்தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி இட்லி தோசை மாவு பதத்தில் பிசைந்து கரைத்து கொள்ளவும் பின் அரை மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் ஊறிய மாவில் சோடா உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கலந்து கொள்ளவும்

பின் உருளைக்கிழங்கு உருண்டையை மாவில் முக்கி சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

மாலை வேளையில் சூடான ஒரு கப் டீ உடன் சுடச் சுடச் பரிமாறவும்