வெஜ் மசாலா புலாவ்

அடுப்பில் குக்கரை வைத்து அதில் 3 ஸ்பூன் ஆயில் 1 ஸ்பூன் நெய் விடவும் சூடேறியதும் பிரியாணி இலை பட்டை ஒன்று கிராம்பு ஒன்று சேர்த்து தாளிக்கவும் பின்பு பச்சை மிளகாய்-2 போடவும் வெங்காயத்தை ஒன்றை போடவும்

சிறிதளவு உப்பு சேர்க்கவும் வெங்காயம் ஃப்ரை செய்தவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் போடவும் காய்கறிகள் அனைத்தையும் போடவும் பின்பு நன்கு வதக்கவும் அத்துடன் ஒரு தக்காளி சேர்க்கவும்

தக்காளி காய்கறிகள் நன்கு வதங்கியவுடன் மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா பிரியாணி மசாலா அனைத்தையும் போட்டு நன்கு வதக்கவும் அத்துடன் ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சம் பழச்சாறு ஊற்றவும் நன்கு கலந்து விடவும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும் ஒரு டம்ளர் அரிசி இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் என்ற கணக்கில் ஊற்றி குக்கரில் வைத்து மேலே கொத்தமல்லித் தழையை தூவவும் பிறகு மூடியை போட்டு மூடி 2 அல்லது 3 விசில் விடவும் பின்பு சுவையான வெஜ் மசாலா புலாவ் தயார்