கறுப்பு கொண்டைக்கடலை மசாலா (Karuppu kondakadalai masala recipe in tamil)

1 இரவு முழுவதும் கறுப்புகடலையை தண்ணீர் ஊற்றி ஊறவைக்கவும். ஊறிய கடலையை குக்கரில் 3-4 விசில் வைத்து இறக்கவும்.

அடுப்பில் கடாய் வைத்து கடலெண்ணெய் ஊற்றி காயவைத்து பட்டை கிராம்பு அன்னாசிப்பூ சோம்பு கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கி இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாடை போகும்வரை வதக்கி தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின்பு சோம்பு தூள் மிளகாய் தூள் கரமாசலாதூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

நன்றாக வதக்கி தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு வேகவைத்து இறக்கிய கொண்டைகடலையை அதில் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு அடுப்பை 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைக்கவும் மசாலா கடலையில் சாறவேண்டும். பின்பு கிரேவி பதம் வந்ததும் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

தேவைபட்டால் 1/2முடி தேங்காய்து௫வல் அரைத்து சேர்த்துக்கலாம்.இட்லி தோசை சாதம் சப்பாத்திக்கு அனைத்திற்கும் ஏற்றது. ஈவனிங் சிற்றுண்டியாகவும் சாப்பிடலாம். ஹெல்தியான உணவு.