ஒரு பௌலில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மல்லி இலை, மஞ்சள் தூள் உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு நுரை வரும்வரை பீட் செய்யவும்.

தவாவை சூடு செய்து கொஞ்சம் எண்ணை சேர்த்து, அடித்து வைத்துள்ள முட்டை மசாலா கலவையை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் மூடி வைத்து, திருப்பிப்போட்டு எடுத்தால் சுவையான முட்டை ஆம்லெட் தயார்.