முதலில் தண்ணீர் கொதித்தவுடன் ஐந்து தக்காளியின் காம்புகளை நீக்கி அதில் 10 செகண்ட் போட்டு எடுக்கவும். பின்பு எளிதாக தோலை நீக்கவும்.

தக்காளியை நன்கு சிறிது சிறிதாக நறுக்கவும். அதில் பாதியை மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் சிறிது வதங்கிய பின் அறிந்து வைத்த தக்காளியையும் அரைத்த தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

நன்கு வதங்கிய பின் மல்லி இலை அல்லது கஸ்தூரி மேத்தி சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். பீசா சாஸ் ரெடி.