பலாப்பழத்தை தோல், கொட்டை நீக்கி சுத்தம் செய்து பொடியாக வெட்டி கொள்ளவும்.

குக்கரில் பொடியாக நறுக்கிய பழம்,வெல்லம், தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேக விடவும். விசில் சத்தம் அடங்கியதும் நன்கு மசித்து கொள்ளவும்.

வானெலியில் நெய் விட்டு மசித்த பழத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தண்ணீர் நன்கு வற்றியதும் தேன் சேர்த்து வதக்கவும். தேவையான கெட்டி பதத்திற்கு வந்ததும் இறக்கவும். நன்கு ஆற வைத்து ஒரு பாட்டிலில் ஸ்டோர் செய்து வைத்து கொள்ளவும்.சுவையான சத்தான ஜாம் தயார்.