கடலை மாவு பிஸ்கட் (Besan) (Kadalaimaavu biscuit recipe in Tamil)

ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் மற்றும் பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு விஸ்க் கரண்டி வைத்து கலந்து கொண்டு கடலை மாவு, பேக்கிங் பவுடர்,பேக்கிங் சோடா மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து கொள்ளவும்.

இந்த கலவையை நன்கு கலந்து சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும். இதனை சிறு சிறு உருண்டைகளாக வட்ட வடிவமாக தட்டி அதன்மேல் பாதம் பருப்பை வைத்து அலங்கரித்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு தட்டில் பட்டர் பேப்பர் வைத்து அதன் மேல் செய்து வைத்துள்ள பிஸ்கட்டுகளை படத்தில் காட்டியவாறு வைத்து கொண்டு ஒரு கடாயில் சிறிய ஸ்டாண்ட் வைத்து மூடி 10 நிமிடங்கள் சூடேற்றி பிறகு பிஸ்கட் தட்டை வைத்து 20 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுத்தால் சுவையான கடலை மாவு பிஸ்கட் தயார். இதை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய சத்தான பிஸ்கட்.