முளைக்கீரை நன்கு சுத்தம் செய்து வடித்து பொடிப்பொடியாக அறிந்து கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்த்து கொள்ளவும்.

இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா மற்றும் கறிவேப்பிலையை அறிந்து சேர்த்து பிசையவும்.

சோயா மாவு, சோள மாவு, கடலை மாவு அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து பிசையவும். பின் சிறிதளவு நீர் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து தேவையான அளவு உப்புடன் கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள், சில்லி பவுடர் சேர்த்து மாவை போன்டா செய்வதற்கு ஏற்றவாறு பிசைந்து கொள்ளவும்.

கடாயில் 200 ml எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி பொரித்து எடுக்கவும்.