பச்சரிசியை மூன்று மணி நேரம் ஊற வைத்து தண்ணீர் வடித்து அரை மணி நேரம் உலர வைத்து மிக்ஸியில் சற்று ரவை பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். புட்டு பாத்திரத்தை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்

பச்சரிசி மாவை ஒரு கப் எடுத்து கால் டம்ளர் அளவு தண்ணீரை கொஞ்சமாக தெளித்து உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு கட்டி விழாமல் உதிரி பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும். தேங்காயில் துருகி தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்

புட்டு குழலில் துருவிய தேங்காய் ஒரு லேயர் மாவு அடுத்து லேயராக வரிசையாக நிரப்பி வரவும். புட்டு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். மாவு நிரப்பிய புட்டுக் குழாயை அதனுள் பொருத்தி 10 நிமிடம் வேக விடவும்