தாளித்த ராகி கார சேமியா (Thaalitha raagi kaara semiya recipe in tamil)

முதலில் ராகி சேமியாவை ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைத்து, இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து ஆவியில் வேகவிடவும்.

பத்து நிமிடங்களுக்கு இட்லி பாத்திரத்தில் வேக விடவும். வெந்தவுடன் ஒரு தட்டிற்கு மாற்றி ஆறவிடவும்.

தாளிப்பதற்கு தேவையான வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் தக்காளியை நறுக்கி, வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுந்து கடலைப் பருப்பு பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை வெங்காயம் ஒன்றன்பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பிறகு தக்காளியை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். ஆற வைத்த சேமியாவை வைத்து கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கிளறவும்.

நன்றாக கலந்த பிறகு தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும். சுவையான ராகி கார சேமியா தயார்..