ஊற வைத்ததை எடுத்து வடிகட்டி,இட்லி தட்டில் வைத்து தேவையான அளவு தேங்காய்த் துருவலும் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

அவ்வளவுதான். சுவையான ராகி சேமியா ரெடி. இதனுடன் நாட்டுச்சர்க்கரை கலந்து பரிமாறலாம்.

சர்க்கரை கலந்து சாப்பிட விரும்பாதவர்கள் தாளித்து சாப்பிடலாம்.

ஒரு வாணலியில், சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கறிவேப்பிலை, உளுந்து, கடலை பருப்பு வேர்க்கடலை,வர மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து வேக வைத்த சேமியா உதிர்த்து சேர்த்து கிளறவும்.

வெங்காயம் விருப்பப்பட்டால் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.