வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்காத பால் கொழுக்கட்டை (Paal kolukattai recipe in tamil)

ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

கொதித்த தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்

சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து கொள்ளவும்

உருட்டிய அரிசி மாவு உருண்டைகளை இரண்டு எடுத்து 1/2 கப் தண்ணீருடன் கலந்து கொள்ளவும் (பால் கட்டியாக வரும்)தேங்காய் அரைத்து முதலாம், இரண்டாம் தேங்காய் பால் எடுத்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் சேர்த்து கொதித்ததும் இரண்டாம் தேங்காய் பால் சேர்த்து கொள்ளவும்

அதில் உருண்டைகளை, நாட்டு சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து கொண்டு வேக வைக்கவும்.

கலந்த மாவு கலவையை சேர்த்து 20 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

நன்கு வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விட்டு முதலாம் பால் சேர்த்து கலந்து கொண்டு பரிமாறவும்.