முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு போட்டு,கடுகு பொரிந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி வதக்கவும்

பின்னர் அப்பளத்தை ஒரு அகலமான தட்டில் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் ஒவ்வொரு அப்பளமாக எடுத்து முன் பக்கமும் பின் பக்கமும் திருப்பி நனைத்து வைத்து கொள்ளவும்.பிறகு அப்பளத்தை (இரண்டாவது படத்தில் காட்டியவாறு) மடிக்கும் அளவுக்கு வருமாறு நனைக்கவும்

அதற்க்கு பிறகு நனைத்த அப்பளத்தை எடுத்து அதன் நடுவே பொரித்த முட்டையை வைத்து ஓரங்களில்,கலந்த மைதா கலவையை சுற்றிலும் தடவவும்

தடவிய பிறகு பாதியாக மடித்து மேலே சிறிதளவும், கீழே சிறிதளவு மடித்து ஓரங்களை நன்றாக அழுத்தி விடவும் (அழுத்தாவிடில் பொரிக்கும் பொழுது பிரிந்து வந்துவிடும்)

பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் ரெடி செய்து வைத்துள்ள அப்பளத்தை ஒன்று ஒன்றாக போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.