மிக்ஸி ஜாரில் அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த கலவை அதனுடன் அரைத்த சிக்கன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்...

பிறகு இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு, முட்டை சேர்த்து நன்றாக கலந்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

கலந்த கலவையை ஒரு பெரிய உருண்டையாக எடுத்து படத்தில் காட்டியவாறு தட்டிக் கொள்ளவும் பிறகு இதனுள் வேகவைத்த வெட்டிய முட்டையை உள் வைத்து நீளவாக்கில் உருட்டிக் கொள்ளவும்

இப்போது சிக்கன் எக் ரோல்லை பிரட் தூளில் பிரட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடேற்றி எண்ணெய் சூடானதும் சிக்கன் எக் ரோல்களை பொரித்தெடுக்கவும் (எண்ணெயின் சூடு குறைந்தும் மிதமாகவும் இருக்கவேண்டும்) சிக்கன் எக் ரோல் தயார்