டோஃபுவை நீளமாக கட் பண்ணி கொள்ளவும்.

ரஸ்கை மிக்சியில் நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.

கோதுமை மாவு,சோழ மாவு, வரமிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் தெளித்து தெளித்து மாவை நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

பன்னீரை முதலில் மாவில் டிப் பண்ணி அடுத்த ரஸ்கின் டிப் எண்ணெய் போட்டு ஒன்றிரண்டாக பொரித்து எடுக்கவும்.

சுவையான டோஃபு ரெடி.