கொண்டைக்கடலை ஐ நன்கு ஊற வைத்து கொள்ளவும். பின் கொண்டைக்கடலை, உருளைக்கிழங்கு நன்கு வேக வைத்து மசித்து கொள்ளவும்.

மசித்த கலவையுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கறி வேப்பிலை, மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டி கொள்ளவும். பின் ரஸ்க் தூளில் புரட்டி எண்ணெய்யில் பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான கட்லட் தயார்.