வானெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலை பருப்பு, வெங்காயம், மிளகாய், கறி வேப்பிலை தாளித்து வேக வைத்த கொட்டை, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கிய பிறகு தேங்காய் துருவல் சேர்த்து இறக்கவும். சுவையான பொரியல்(அ)ஸ்னாக்ஸ் ரெடி.