ஜவ்வரிசி ஐ நன்கு கழுவி அரிசி நனையும் அளவுக்கு மோர் ஊற்றி 3மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வறுத்த வேர்க்கடலை ஐ பொடி செய்து கொள்ளவும்.

வானெலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலை பருப்பு, உளுந்து, சீரகம், வெங்காயம், மிளகாய், பெருங்கயம்,கறி வேப்பிலை தாளித்து ஊற வைத்த ஜவ்வரிசி,உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.(ஜவ்வரிசி கண்ணாடி போல் தெரியும்.)பொடித்து வைத்துள்ள வேர்க்கடலை ஐ சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். சுவையான உப்புமா ரெடி.