ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து கடலைப்பருப்பை வேக விடவும். அரை வேற்காடு வெந்ததும் கூடவே கட் செய்து வைத்திருக்கும் சேனை கிழங்கு, இஞ்சி, மஞ்சள்தூள் 2பொடியாக நறுக்கின பச்சைமிளகாய் போட்டு மூடி வைத்து வேக விடவும், (கடலைப்பருப்பை 15நிமிடம் முன்னதாக தண்ணியில் ஊற வைத்து சமைத்தால் சீக்கிரம் வெந்து விடும்)

வேறொரு கடாய் ஸ்டவ்வில் வைத்து ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு வறுத்து அத்துடன் தேங்காய் துருவல், மீதம் இருக்கும் 2பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து சிவக்க வறுக்கவும். தாளிப்பு தயார்.

வேகைவைத்த கடலைப்பருப்பு சேனை யுடன் உப்பு சேர்த்து வறுத்த தேங்காய் கடுகு உளுத்தம்பருப்புடன் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். மிக அருமையாக இருக்கும் இந்த கூட்டு கறி.... தேங்காய் எண்ணெயின் மணம் மற்றும் இஞ்சியின் சுவையுடனும் இருக்கும் இதை சோறுடன் சாப்பிட மிக ருசியானதாக இருக்கும்.....