ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து பாசி பருப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வெச்சுக்கவும்

தேங்காய் துருவல், சீரகம், மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து மிக்ஸியில் கொஞ்சம் தண்ணி விட்டு நைசாக அரைத்து வெச்சுக்கவும்

காய் நன்றாக வெந்ததும் அதில் வேக வைத்து வெச்சிருக்கும் பாசிப்பருப்பு விட்டு கொதிக்கவிடவும். அத்துடன் அரைத்து வெச்சிருக்கும் தேங்காய் மசாலாசேர்த்து, கூடவே வெல்லம் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை ஆப் செய்து இறக்கவும்